كيكة زنقه زنقه كيك ليبي ...wow

بسم الله الرحمن الرحيم

اعذروني لي فتره ما دخلت المنتدى

الموضوع منقول بس منقى تنقيه فاخره وهو :

كوبين زيت + كوب ماء ساخن مذاب فيه كوب سكر + ملعقتين كبيرتين بيكنج بودر + حوالي كيلو دقيق قد ينقص.


- ملعقتي طعام ينسون أو شومر ( الكمون العرض ) محمص قليلا على النار.








يخلط الزيت مع الماء المذاب فيه سكر و تضاف البيكنج بودر اليهم


ثم يضاف الدقيق و الينسون أو الشومر إلى المواد السابقة


و يجب عدم اضافة كل مقدار الدقيق دفعة واحدة لان نوعيات الدقيق تختلف


بل يضاف الدقيق رويداً رويداً و يخلط حتى تتكون عجينة قابلة لتشكيل


ثم يؤخذ جزء بسيط من العجينة ويدحرج بواسطة الأصابع على طاولة العمل


حتى تتكون اصابع تقطع و تشكل على هيئة دائرة.







أو يمكن أن توضع العجينة في ألة البسكويت التي تثبت على المفرمة اليدوية القديمة.








و يثبت بها الشكل الذي على هيئة نجمة و تلف المفرمة


فيخرج الكعك على هيئة اصابع بها نتوءات تشكل على هيئة دائرة.








و ان استعملت هذه الطريقة في التشكيل


لا يضاف الينسون أو الشومر إلى المواد لأنها تغلق فتحة الألة و تمنع خروج العجينة منها.


ثم يصف الكعك في صينية الفرن







و يوضع في الرف الاوسط للفرن على نار متوسطة حتى يشقر من اسفل


ثم يحمر من اعلى.








و يقدم مع الشاي و القهوة.